Förbereda kycklingmagar i ugnen
Gizzards är en näringsrik biprodukt av fjäderfä. Bakning är en vanlig förberedelsemetod.
Förberedelsesteg
- Skölj krås under kallt vatten.
- Ta bort eventuell silverhud eller bindväv.
- Skär krås i lagom stora bitar.
- Placera krås i en skål.
- Tillsätt önskade kryddor (salt, peppar, vitlökspulver är vanligt).
- Vänd för att täcka jämnt.
- Förvärm ugnen till 375°F (190°C).
- Bred krås i ett enda lager på en bakplåt.
- Grädda i 30-45 minuter, eller tills de är genomstekta.
- Kontrollera att den inre temperaturen når 165°F (74°C).
Kryddningsalternativ
- Paprika
- Lökpulver
- Cayennepeppar (för värme)
- Örter (timjan, rosmarin)
- Sojasås eller Worcestershiresås (för umami)
Uppskattningar av koktid och kvantitet
| Antal krås | Ungefärlig gräddningstid (minuter) | Rekommenderad ugnstemperatur (°F) |
|---|---|---|
| 0,5 lb (225 g) | 30-35 | 375 |
| 1 lb (450 g) | 40-45 | 375 |
| 1,5 lb (680 g) | 45-50 | 375 |
Låt kråsen svalna något innan servering.
Copyright ©fitinat.pages.dev 2026