Rika, mörka brownies med osötad choklad

Att göra brownies med osötad choklad ger en djupt intensiv och komplex smak. Den här guiden beskriver processen för att uppnå läckra resultat.

Förbered smeten: Grädda ihop 1 kopp (2 stavar) osaltat smör och 2 koppar strösocker tills det är ljust och fluffigt.
Tillsätt ägg: Vispa i fyra stora ägg ett i taget, blanda in vart och ett helt innan du lägger till nästa.
Kombinera torra ingredienser: Vispa ihop 1 kopp universalmjöl, 1/4 kopp osötat kakaopulver, 1 tsk bakpulver och 1/2 tsk salt i en separat skål.
Införliva torra ingredienser: Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till de våta ingredienserna, blanda tills de precis blandas. Blanda inte för mycket.
Tillsätt osötad choklad: Rör ner 4 uns osötad choklad, smält och kyld något.
Grädda: Häll smeten i en smord och mjölad 9x13 tums långpanna. Grädda i 350°F (175°C) i 25-30 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut med fuktiga smulor.

Brownie Baking Comparison

Metod	Gräddningstid (minuter)	Pannastorlek	Textur
9x13 tum Pan	25-30	9x13 tum	Tjock och fluffig
8x8 tum Pan	20-25	8x8 tum	Tät och rik
Små brödpanna	30-35	9x5 tum	Fuktig och skivbar

Låt brownies svalna helt innan de skärs och serveras.