Making Delicious Beef Samosas: En steg-för-steg-guide

Jämförelse av Samosa-ingredienser

Ingrediens	Traditionellt recept	Nötköttsvariation	Uppskattad kostnad (USD)
Fyllande kryddblandning	Kummin, koriander, gurkmeja, chilipulver	Samma som ovan, plus rökt paprika	$3 - $7
Kött	Potatis, ärtor	Nötfärs (80/20)	8–15 USD (per pund)
Konditordeg	Vetemjöl, olja, vatten	Vetemjöl, olja, vatten, matfett	$2 - $5

Förbered degen: Blanda mjöl, olja och vatten till en smidig deg. Knåda i 5-7 minuter och täck med en fuktig trasa för att vila.
Tillaga nötköttet: Bryn köttfärs i en panna. Häll av överflödigt fett.
Fräs grönsaker: Tillsätt hackad lök, vitlök och ingefära till köttet och fräs tills det mjuknat.
Krydda fyllningen: Tillsätt kryddblandningen och koka i ytterligare 2-3 minuter, låt kryddorna släppa sin arom.
Kyl fyllningen: Låt köttblandningen svalna helt innan du fyller på samosas.
Sätt ihop Samosas: Kavla ut degen tunt. Skär ut cirklar med hjälp av en kakform eller ett glas.
Fyll och försegla: Placera en sked av nötköttsfyllningen i mitten av varje cirkel. Vik degen till en konform och förslut kanterna ordentligt.
Stek eller baka: Fritera i het olja tills de är gyllenbruna, eller grädda i 190°C (375°F) i 20-25 minuter, vänd halvvägs igenom.