Hur länge håller fisken sig bra i frysen?
Riktigt frysning av fisk bevarar dess kvalitet och säkerhet. Lagringstiden beror på typen av fisk och hur den tillagas.
- Fet fisk (lax, tonfisk, makrill) förstörs snabbare än mager fisk.
- Frysning saktar ner bakterietillväxten, men stoppar den inte helt.
- Förpackningar är avgörande för att förhindra brännskador i frysen.
- Upprätthåll en konstant frystemperatur på 0°F (-18°C) eller lägre.
Följ dessa steg för optimal frysning:
- Rengör och förbered fisken.
- Slå in tätt i plastfolie.
- Placera inslagen fisk i en fryspåse och ta bort överflödig luft.
- Etikett med datum.
Uppskattningar av frysningstid
| Fisktyp | Fryst varaktighet (månader) | Förpackningsrekommendation |
|---|---|---|
| Mal fisk (torsk, kolja, flundra) | 6-8 | Vakuumförsegling eller kraftig fryspåse |
| Fet fisk (lax, tonfisk, makrill) | 2-3 | Vakuumförsegling rekommenderas; kraftig fryspåse med vattenglasyr |
| Mald fisk | 3-4 | Tung fryspåse |
Det är viktigt att tina fisk på ett säkert sätt.
- Tina i kylen över natten.
- Alternativt, tina i kallt vatten, byt vattnet var 30:e minut.
- Tina inte i rumstemperatur.
- Tillaga fisk direkt efter upptining.
Copyright ©fitinat.pages.dev 2026