Pocheringstid: Hur lång tid man gör ett mjukt pocherat ägg

Att göra ett mjukt pocherat ägg kräver övning, men med rätt teknik kan du konsekvent få en perfekt kokt äggula. Den ideala tjuvningstiden beror på flera faktorer, inklusive storleken på ägget och vattentemperaturen.

Jämförelse av jakttid

Metod	Typisk tjuvjaktstid	Äggstorlek	Ägelkonsistens
Klassisk vattentjuvjakt	3-5 minuter	Medium (Large)	Runnig
Sous Vide tjuvjakt	15-20 minuter	Medium (Large)	Mycket mjuk
Steam Poaching	4-6 minuter	Liten	Mjuk

Börja med kallt vatten - cirka 6 liter per 6 ägg.
Låt vattnet småputtra (det bildas små bubblor).
Skapa en mild bubbelpool i vattnet.
Knäck varje ägg försiktigt i en liten skål.
Skjut försiktigt in ägget i mitten av bubbelpoolen.
Pochera i 3-5 minuter för en rinnig gula, justera tiden baserat på äggstorlek och önskad konsistens.
Ta bort ägget med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper.

För en fastare äggula, pochera under en något längre tid. Experimentera för att hitta din föredragna tjuvjaktstid.

En jämn kokning är avgörande för jämn matlagning. Undvik en rullande koka, som kan bryta äggen.