Hur man förbereder äkta kinesisk äggkräm (Dan Bing)
Dan Bing, även känd som kinesisk äggkräm, är en delikat och smakrik efterrätt. Här är en guide för att göra det hemma:
- Ingredienser:
- Ägg: 4-6
- Mjölk: 250 ml
- Vatten: 50 ml
- Socker: 30-50 g (anpassa efter smak)
- Salt: En nypa
- Majsstärkelse: 1 matsked
- Olja: För smörjning
- Förbered smeten: Vispa ihop ägg, mjölk, vatten, socker och salt i en skål tills det är väl blandat.
- Lös upp majsstärkelse: Blanda majsstärkelse med lite kallt vatten i en liten skål för att bilda en slurry. Tillsätt detta till äggblandningen och vispa tills det är slätt.
- Hämta pannan: Värm en non-stick panna på medelhög värme. Smörj pannan lätt med olja.
- Häll smeten: Häll ett tunt lager av smeten i den uppvärmda pannan, luta pannan för att fördela den jämnt.
- Koka och vänd: Koka tills botten stelnat och lätt gyllene. Vänd försiktigt på vaniljsåsen med en spatel.
- Tillaga den andra sidan: Tillaga ytterligare en minut eller två tills den andra sidan är stel.
- Servera: Skjut Dan Bing på en tallrik och servera varm.
Tids- och kvantitetsuppskattningar
| Metod | Förberedelsetid | Tillagningstid | Total tid | avkastning |
|---|---|---|---|---|
| Traditionell | 15 minuter | 10–15 minuter | 25-30 minuter | 4-6 Dan Bings |
| Mikrovågsugn (mindre portioner) | 5 minuter | 3-5 minuter | 8-10 minuter | 2-3 Dan Bings |
| Ugn (bakplåt) | 10 minuter | 20-25 minuter | 30-35 minuter | 6-8 Dan Bings |
Dan Bing avnjuts bäst färsk. Rester kan förvaras i kylen i upp till 24 timmar, men konsistensen kan ändras.
Copyright ©fitinat.pages.dev 2026