Återupplivande smaker: Gör lager från lagerkuber

Stockkuber är en bekväm genväg till smakrik fond. Men de producerar inte samma djup av smak som hemmagjord lager. Den här guiden beskriver hur du maximerar potentialen hos buljongtärningar för att skapa en läcker bas för soppor, såser och grytor.

Bloom the Cubes: Placera buljongtärningarna i en kastrull med 4 koppar (950 ml) kallt vatten.
Sjuda försiktigt: Värm blandningen på låg värme, rör om då och då, i 15-20 minuter. Koka inte.
Sila försiktigt: Klä en finmaskig sil med ostduk. Häll vätskan genom silen för att ta bort eventuella sediment eller små partiklar.
Justera smaksättning: Smaka av fonden och tillsätt salt, peppar eller örter efter dina önskemål.

Jämförelse mellan aktiekub och hemmagjord aktie

Metod	Hemlagad lagertid	Förberedelsetid för lagerkub	Kostnad (ungefärlig)
Hemlagat lager	2-4 timmar	5–10 minuter	$5 - $15
Lagerkuber	N/A	Omedelbar	$2 - $5 per box
Reducerat hemlagat lager	4-6 timmar	10–15 minuter	8–18 USD

Kom ihåg att buljongtärningar ger en koncentrerad smak, så använd dem sparsamt och anpassa mängden efter önskad smak.