Grillar den perfekta hängsteket
Hängstek, känd för sin rika smak, drar nytta av snabb tillagning på hög värme. Den här guiden beskriver hur du grillar den effektivt.
Förberedelser
- Trimma eventuellt silverskal från steken.
- Klappa steken torr med hushållspapper.
- Smaksätt generöst med salt och peppar. Andra kryddor kan läggas till efter önskemål.
- Låt steken stå i rumstemperatur i 30-60 minuter innan den grillas.
Grillinstruktioner
- Förvärm din grill till hög värme (cirka 450–500°F eller 232–260°C).
- Smörj in grillgallren lätt för att förhindra att de fastnar.
- Placera steken på den varma grillen.
- Grilla i 3-5 minuter per sida för medium-rare, justera tiden för önskad färdighet.
- Använd en kötttermometer för att säkerställa korrekt innertemperatur.
- Låt steken vila i 5-10 minuter innan du skär den mot säden.
Färdighetstemperaturer
| Färdighet | Intern temperatur (°F) | Intern temperatur (°C) | Textur |
|---|---|---|---|
| Sällsynt | 125-130 | 52-54 | Mycket mjuk |
| Medium-Rare | 130-140 | 54-60 | Mjuk |
| Medium | 140-150 | 60-66 | Något fast |
| Medium-Bra | 150-160 | 66-71 | Företag |
Hängstek serveras bäst direkt efter vila.
Copyright ©fitinat.pages.dev 2026